13 ресторанов, 300 сотрудников и один clockster: кейс Chayla Group в управлении персоналом

Chayla Group – одна из самых заметных ресторанных сетей Казахстана. Сегодня под брендом работает 13 ресторанов и более 500 сотрудников, что делает компанию значимым игроком на рынке HoReCa. Масштабные проекты, разнообразие концепций и большая команда требуют выстроенных процессов и современных инструментов управления. 

Для clockster сотрудничество с Chayla Group стало естественным продолжением работы с крупными и известными брендами в HoReCa. Мы хорошо понимаем специфику ресторанного бизнеса и знаем, какие инструменты помогают управлять сменами, дисциплиной и табелем рабочего времени, именно в этой сфере. Поэтому кейс Chayla Group для нас – это не эксперимент, а уверенное партнёрство, в котором мы точно знаем, как принести ценность. Для нас честь работать с такой компанией и быть частью её роста. 

Операционка “До”: учёт без прозрачности

В clockster подключены около 300 сотрудников ресторанных подразделений Chayla Group – именно те команды, где дисциплина и рабочее время напрямую влияют на сервис и финансовый результат.

До внедрения системы, учёт строился на простом Excel-отчете (табель учета рабочего времени сотрудников), а также по фото-отчетам в группе. Администраторы в зале и шефы на кухне отмечали, кто вышел на смену, а если смена не его – оставляли клетку пустой. Для расчёта заработной платы,  по сменам этого было достаточно, но полной картины такие отметки не давали.

Ранее табель фиксировал лишь сам факт выхода на смену – сотрудник присутствует или отсутствует. Но отследить точное время прихода, факт опоздания или раннего ухода было невозможно.

Диана Меликова, HR-директор Chayla Group

Именно в этом заключалась основная сложность. Ресторан работает с раннего утра до поздней ночи, тогда как у управляющего директора есть свой согласованный график, который может варьироваться и не всегда совпадает с часами открытия заведения. При этом команда не оставалась без контроля – в периоды отсутствия директора управление и соблюдение дисциплины обеспечивал менеджер ресторана.

Для небольшой сети такой формат ещё мог работать, но когда ресторанов стало больше десятка, а сотрудников – сотни, доверия и Excel стало недостаточно. Нужны были инструменты, которые дают объективность там, где раньше был только условный список выходов.

Управление персоналом в HoReCa: дисциплина как основа бизнеса

В ресторанном бизнесе управление персоналом – это не формальность, а вопрос выручки здесь и сейчас. Каждый день сотни сотрудников выходят на смены, и именно от их дисциплины зависит, откроется ли ресторан вовремя, получат ли гости сервис без задержек и выдержит ли команда высокий поток.

HoReCa – сфера с особенно жёсткой логикой рабочего дня. Одни рестораны Chayla Group начинают работу уже в восемь утра, когда первые гости приходят на завтрак. Другие закрываются только в три часа ночи. У каждого сотрудника имеется сменный график на выбор, чтобы не было переутомления. Но график не случайный – он рассчитан под спрос, и каждое отклонение сразу отражается на сервисе и выручке.

Дисциплина для нас – это не просто фиксация выхода в табеле или фото-отчёт в группе. Она напрямую отражается на том, насколько слаженно работает ресторан: если гости вынуждены дольше ждать, это влияет и на их впечатления, и на выручку.

Диана Меликова, HR-директор Chayla Group

Когда сеть насчитывает больше десятка ресторанов и сотни сотрудников, важно не только фиксировать выходы, но и видеть общую картину: кто отработал свою смену до конца, где были замены и как распределяется нагрузка на команду.

Именно поэтому в Chayla Group пришли к идее автоматизировать управление персоналом и выстроить процессы так, где раньше всё зависело от человеческого фактора.

Инструменты clockster: новая культура управления

С появлением clockster появился единый новый стандарт прозрачности и честных данных для всей сети ресторанов.

Учёт посещаемости. Теперь все отметки фиксируются в системе с помощью определения местоположения. Для сотрудников это сигнал, что всё учитывается честно, без субъективных комментариев. Для руководства – гарантия, что картина по сменам видна в реальном времени. 

Расписания. Менеджеры формируют графики прямо в телефоне, без необходимости садиться за компьютер. Каждый сотрудник в любой момент может открыть приложение и увидеть, когда именно у него смена: утром или вечером, рабочий день или выходной. В ресторанном бизнесе, где график меняется постоянно и легко запутаться, это критически важно. 

Табель учета рабочего времени и отчёты. Если раньше HR-отделу приходилось вручную собирать данные и при этом не было полной картины по опозданиям и переработкам, то теперь любые отчёты формируются за считанные минуты. 

Система запросов. Замены, отгулы, корректировки графика и даже забытые отметки – всё решается через приложение. Сотрудник отправляет запрос, менеджер подтверждает, и информация тут же фиксируется в системе. Никаких звонков и переписок.

clockster стал не просто инструментом, а общей «точкой правды» для компании. Если раньше опоздания фиксировались через личные жалобы или устные комментарии, то теперь всё видно в приложении. Это убрало напряжение в коллективе: сотрудники знают, что дисциплина – это не вопрос «кто на кого пожаловался», а объективные данные, доступные каждому.

Результаты: ясность процессов, скорость и доверие

После внедрения системы Chayla Group получила то, чего не хватало раньше, – прозрачность и предсказуемость процессов. Теперь дисциплина стала не делом личных договорённостей, а частью общей культуры компании. Опоздания сократились, смены проходят стабильнее, а рестораны открываются вовремя – и это напрямую отражается на сервисе и выручке.

Для HR-команды одним из ключевых результатов стала скорость. Там, где раньше проверка  занимала дни, теперь всё делается за минуты – и при этом доступно в разных разрезах: по филиалам, должностям или отдельным сотрудникам. Это позволило руководству управлять не «на ощупь», а на основе фактов.

Но не меньшее значение clockster имеет и для сотрудников. Каждый может открыть приложение и увидеть свой график, отработанные часы, историю смен. Это защищает команду в спорных ситуациях и создаёт ощущение честности: всё фиксируется без субъективности.

Сегодня всё стало проще. Мы открываем личный кабинет и сразу видим: кто отметился, кто опоздал, кто не вышел. Раньше на это уходило полдня звонков и проверок. Для сотрудников это тоже важно. У каждого есть доступ к своим данным: когда он выходил на работу, сколько часов отработал, какие смены были закрыты. Это создаёт доверие и убирает лишние вопросы. Люди чувствуют, что система работает честно.

Диана Меликова, HR-директор Chayla Group

Масштабирование и будущее партнёрства

Для сети из 13 ресторанов clockster стал частью управленческой инфраструктуры. Сегодня при открытии новых заведений система подключается с первого дня, чтобы ясность процессов и дисциплина были заложены в работу сразу, без лишних экспериментов.

clockster – это решение, которое я с уверенностью могу рекомендовать коллегам в ресторанной сфере. Оно помогает оптимизировать рабочее время, избавляет от лишней рутины и делает управление командой более эффективным и прозрачным. Для нашей компании это не просто сервис, а надежный помощник в ежедневных HR-процессах.

Диана Меликова, HR-директор Chayla Group

Для нас партнёрство с Chayla Group – это еще одно подтверждение тому, что HoReCa – это сегмент, где clockster приносит максимальную ценность. Мы рады быть рядом с такой сильной командой и гордимся тем, что можем вносить вклад в развитие бизнеса. Уверены, впереди нас ждут новые проекты и совместные победы.